Как правильно использовать куриный бульон

Куриный бульон - универсальная основа для множества блюд, обладающая питательными свойствами и насыщенным вкусом. Рассмотрим основные способы его приготовления и применения.

1. Приготовление куриного бульона

1.1. Выбор ингредиентов

• Куриные кости и мясо (грудка, бедра, крылья)
• Овощи: морковь, лук, сельдерей
• Специи: лавровый лист, перец горошком, петрушка

1.2. Основные этапы варки

1. Залить куриные части холодной водой
2. Довести до кипения и снять пену
3. Добавить овощи и специи
4. Варить на медленном огне 2-3 часа
5. Процедить готовый бульон

2. Применение куриного бульона

3. Хранение и заготовка

3.1. Охлаждение и заморозка

• Охлаждать перед хранением до комнатной температуры
• Хранить в холодильнике до 3-4 дней
• Заморозка порциями в контейнерах или пакетах

3.2. Концентрирование

1. Выпаривание до состояния фюме
2. Приготовление куриного глазура
3. Замораживание в формочках для льда

4. Полезные советы

5. Медицинское применение

Куриный бульон традиционно используется при:

• Простудных заболеваниях
• Восстановлении после болезней
• Проблемах с пищеварением